“頂花帶刺”黃瓜是如何形成的？

黃瓜的花基本上是雌雄同株異花,，偶爾也出現(xiàn)兩性花,。黃瓜果實為假果，可以不經(jīng)過授粉,、受精而結(jié)果,，結(jié)出“頂花帶刺”的黃瓜。

專家介紹,，冬春季在保護地中進行黃瓜栽培,，由于受低溫、短日照、弱光等因素影響,，黃瓜植株生長勢弱,，生長緩慢，雌花數(shù)量較多,，坐果率低,，影響黃瓜產(chǎn)量，種植戶常常在開花當(dāng)天或前一天用濃度約為50毫克/升的植物生長調(diào)節(jié)劑氯吡脲藥液涂抹花柄,，以提高坐果率,、增加產(chǎn)量。

因此,，冬春季節(jié)生產(chǎn)的“頂花帶刺”黃瓜,，部分是由于黃瓜自然單性結(jié)實而產(chǎn)生的，也有個別是使用氯吡脲產(chǎn)生的黃瓜單性結(jié)實,。

　　黃瓜為何有直有彎,？

一般來說，直黃瓜才屬正常,。但如果溫,、光、水,、肥等條件比較好,，黃瓜植株生長健壯，直黃瓜出現(xiàn)的比例就多,。如果環(huán)境條件不好,，出現(xiàn)低溫弱光、高溫強光,、缺水,、養(yǎng)分不足等情況，導(dǎo)致黃瓜早衰或者生長不良,，植株結(jié)出的彎黃瓜比例就會比較高,；在北方地區(qū)，日光溫室內(nèi)3至6月份這4個月里,，正常結(jié)果的黃瓜直瓜比例高,。

到了7至8月份，在高溫,、多雨,、強光的情況下,，生長環(huán)境發(fā)生變化,，導(dǎo)致植株早衰，黃瓜彎的幾率就較高；前期植株長得不壯,，營養(yǎng)不足,，結(jié)的果實出現(xiàn)不正常的情況就較多；黃瓜生長后期,，植株衰老,，彎黃瓜比例就較高。所以,，科學(xué)家們就想出一些辦法來調(diào)控,，以減少彎瓜的比例。一般使用的是植物生長調(diào)節(jié)劑氯吡脲,。

據(jù)了解,，植物生長調(diào)節(jié)劑是一類具有調(diào)節(jié)和控制植物生長發(fā)育作用的農(nóng)業(yè)投入品，歸類為四大類農(nóng)藥中的一類進行管理,，由人工合成或通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生,，也可從植物體中直接提取，俗稱植物激素,。

“激素是所有生物體在正常生長發(fā)育過程中必不可少的物質(zhì),，缺乏激素或激素不夠，會直接影響生物體的正常生長發(fā)育,。”專家認(rèn)為,，植物激素和動物激素兩者的作用靶標(biāo)和機理完全不同，植物激素只對植物起作用,，動物激素只對動物有作用,，對植物不起作用。因此,，在農(nóng)作物上使用的是植物生長調(diào)節(jié)劑（人們俗稱植物激素）,，不是動物激素，也不是雌激素或避孕藥,。

專家表示,，植物生長調(diào)節(jié)劑作為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的一項技術(shù)措施，已在全世界得到廣泛應(yīng)用,。包括美國,、歐盟、日本等發(fā)達國家,，目前全球正在使用的植物生長調(diào)節(jié)劑有40多種,，如乙烯利、赤霉酸,、萘乙酸,、吲哚丁酸、多效唑、矮壯素等,，主要應(yīng)用在水果,、蔬菜、馬鈴薯,、大豆等作物上,。如歐盟已登記了26個有效成分和197個制劑產(chǎn)品，允許這些植物生長調(diào)節(jié)劑在登記范圍內(nèi)的農(nóng)作物上使用,。

目前,，我國已登記允許使用的植物生長調(diào)節(jié)劑共38種，常用的有乙烯利,、2,，4-D和赤霉酸等近10種，主要用于部分瓜果,、蔬菜等作物,。我國允許在黃瓜上使用的植物生長調(diào)節(jié)劑有赤霉素、蕓苔素內(nèi)酯,、氯吡脲等10種,。氯吡脲正常使用對人體生長發(fā)育沒有不利作用和影響。其在我國按農(nóng)藥進行管理,。

按照農(nóng)藥管理規(guī)定,，只有取得農(nóng)藥登記并獲得了生產(chǎn)許可后方可進行生產(chǎn)、經(jīng)營和使用,。在植株生長環(huán)境不好的前期,，溫光條件不良，植株生長不健壯,，或者后期植株早衰時,，在黃瓜花上涂上濃度適宜的氯吡脲，可以改善果實的生長狀況,，同時也可以減少彎黃瓜的比例,，提高黃瓜的產(chǎn)量和商品價值。氯吡脲不只中國在用,，國外也在廣泛使用,。

專家說，植物生長調(diào)節(jié)劑由于使用量非常少,，降解又快,，均在花期和坐果初期使用，離采收的間隔時間較長,，一般在成熟,、收獲的農(nóng)產(chǎn)品中殘留量很低或基本沒有殘留,。即使個別產(chǎn)品有殘留，也是微乎其微,，上市蔬菜、水果中基本不會有植物生長調(diào)節(jié)劑殘留,。

資料顯示,，連體黃瓜是由于黃瓜花的兩個或多個子房在雌蕊中生長發(fā)育時，長期緊挨在一起,，部分細胞,、組織之間出現(xiàn)愈合，營養(yǎng)成分,、生長物質(zhì)互相交流生成的,。也有可能是黃瓜孕育花苞時，兩個花蕊連在一起生成的,。但由于子房都有一定間隙,，緊挨在一起的機會很小，所以連體黃瓜出現(xiàn)的概率并不高,。

專家認(rèn)為,，蔬菜中時常有這類連體蔬菜，其中黃瓜,、番茄比較常見,，櫻桃、草莓,、香蕉等水果也常見到連體的,。連體果蔬除了外形和普通果蔬不一樣之外，吃起來與正常的蔬菜,、水果沒什么不一樣,，不會對人體造成傷害，可以放心食用,。