據(jù)中國網(wǎng)報(bào)道,，不吃肉的人容易貧血,、不孕不育及早衰。首先,，動(dòng)物瘦肉和血液,、肝臟是鐵元素的良好來源，動(dòng)物性食物鐵的利用率高達(dá)30%,，植物性食物不僅含鐵少，利用率僅為5%左右,，長期素食者極其容易缺鐵,，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血。其次,，動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源,，拒絕吃肉會(huì)造成動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入不足,。蛋白質(zhì)是人體生命物質(zhì)的組成材料，如果缺乏蛋白質(zhì),，肌肉會(huì)松弛,，胸部會(huì)下垂，皮膚失去彈性,，頭發(fā)枯槁,，眼神黯淡，人體多種新陳代謝反應(yīng)都會(huì)降低,。同時(shí),，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物,、脂肪代謝會(huì)失衡,，免疫力下降、記憶力下降,、消化不良,、快速衰老等問題也會(huì)接踵而來。

另外,，《石家莊日?qǐng)?bào)》補(bǔ)充,，吃肉類和蛋類可以增加血管的營養(yǎng)，保持血管良好的彈性,，而嚴(yán)格食素,、一點(diǎn)肉都不吃，就是拒絕了一切動(dòng)物蛋白和脂肪的攝入,，其結(jié)果是血管彈性變差,，這會(huì)使血壓控制不良。此外,，長期吃素會(huì)增加患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),，尤其是老年人，有研究顯示,，老年膽結(jié)石患者有近半數(shù)由單純素食引起,。

盡管長期吃素可能給身體帶來種種危害，但是還是有一些人因?yàn)樾拍钤驁?jiān)持吃素,。為了使這些人們盡量做到“健康吃素”,，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)為吃素人群提供了以下建議：

1.增加植物蛋白攝入。如果一定要全素飲食,，須注意增加含植物蛋白的豆類的攝入,，增加餐次以保證攝入充足的熱量，保障人體正常的思維和活動(dòng),。

2.補(bǔ)充奶類食物,。素食主義者最容易缺乏的就是維生素B12,，維生素B12主要的來源是肉、蛋,、奶,、海鮮，如果你不吃肉了,，那么還是要喝點(diǎn)牛奶,、酸奶。

3.補(bǔ)鐵,。含鐵豐富的植物有：豆類植物,、葵花籽、葡萄干,、深色綠葉植物等,。同時(shí)，維生素C含量高的食物能夠促進(jìn)鐵的吸收,，如辣椒,、柑橘、西蘭花等,。

4.注意食物均衡搭配,。吃素并不是吃蔬菜水果那么簡單，而要更加注重食物的均衡與搭配,，必要時(shí)服用營養(yǎng)補(bǔ)充劑,。