圖①：上世紀(jì)80年代,，一包桃酥,，一包月餅，就是出門走親戚朋友的上好禮物,。 　　李 衛(wèi)攝（人民視覺） 　　圖②：上世紀(jì)70年代,，山東濟(jì)南一家單位的食堂里，饅頭,、大包剛出籠,，熱氣騰騰。 　　侯賀良攝（人民視覺） 　　圖③：淄博周村古商城票證博物館收藏的糧票,。 　　資料圖片 　　圖④：如今,，琳瑯滿目的美食街。 　　資料圖片

　　一口氣吃了倆大饅頭,，還是白面的，這是37年前的魯秀霞覺得最幸福的事,。

　　1981年,，大姐考上了山東大學(xué)，全家高興極了,，母親拿出家里的白面,，做了一桌饅頭，又大又實,，一揭蓋,，孩子們看得哈喇子直流。魯秀霞說,，那是自己吃得最多的一次白面,，雖然仍然不覺得飽，“但已經(jīng)非常滿足了,。”

　　魯秀霞今年51歲,，如今是山東省臨沂市規(guī)劃展覽館館長，兄弟姊妹7個,，排行老四,。1978年,，生于黑龍江的他們舉家來到臨沂。

　　計劃經(jīng)濟(jì)時代,，物品都是分配的,，糧票、布票,、煤油票……都是家家戶戶小心珍藏的“寶貝”,。但是，糧票也有屬地限制,，山東的糧票只能在省內(nèi)使用,，全國的糧票才能在其他地方通行。

　　早年間,，魯秀霞家有個糧本,，她經(jīng)常隨母親去領(lǐng)糧，每人每月20多斤糧食,，十分緊張,。平時飯桌上以玉米面為主，只有過年過節(jié)才有白面吃,，但也只夠解解饞,，見葷腥就更少了。

　　“那時候物資供應(yīng)比較緊張,，有時有票也不一定買得到東西,。每個月領(lǐng)糧得老早去排隊，不然白面就沒了,，這個月只能光吃玉米面,。”魯秀霞說，那時候一見到玉米面就想走,，逢著母親做白面饅頭,，兄弟姐妹們就圍著鍋臺，憋足了勁深吸一口氣,，恨不得這口香氣吸到腳后跟,，再也不“跑”出來。“母親就總是教導(dǎo)我們,，要好好學(xué)習(xí),，學(xué)好了就可以天天吃白面饅頭。”

　　上世紀(jì)80年代以后,，糧本上的白面和玉米面就各半分配,，出現(xiàn)短缺的情況就比以前少多了。

　　魯秀霞回憶，七八十年代,，副食依然很少,，得了點兒瓜果梨桃的都是稀罕物，要拿來換其他用品,。

　　“那時候去別人家里做客吃飯,，有個‘潛規(guī)則’，桌上若有魚,，沒有人會動,，因為那不一定是主人家的，可能是跟鄰居借來的咸魚,，大家只吃魚的配菜,，咸魚要還回去的。”她說,。

　　1993年,，魯秀霞的兒子出生。那時,，糧票已經(jīng)退出了歷史舞臺,，食品供應(yīng)也告別了緊缺時代。“90年代以后,，由計劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)入市場經(jīng)濟(jì),，各方面的供給漸漸豐富，吃個瓜果梨桃也不是新鮮事,。在他們成長的過程中,，我們更多考慮怎么吃得好，營養(yǎng)搭配合理,，多吃蔬菜水果,，不只是一門心思用糧食填飽肚子。”

　　再看看現(xiàn)在,，買到全國各地甚至世界各地的食品都不是稀罕事了，超市里,、電商上的生鮮,、零食等都觸手可及。

　　可供選擇的多了,，人們便開始追求飲食的品質(zhì),。用魯秀霞的話說，“以前吃玉米面是為了填飽肚子,，現(xiàn)在偶爾也吃玉米面,，卻是為了營養(yǎng)和健康。”

　　閑暇之余,，魯秀霞也和家人下下館子,，品嘗一下新開的餐廳,，有時共進(jìn)一餐，也是難得的休閑時光,。這是20多年前的她不敢想象的,，“那時國營飯店、小飯館剛剛多起來,，品類少,，而且關(guān)門很早，很少有機(jī)會去,。”

　　父親今年87歲了,，魯秀霞也經(jīng)常帶老人出去換換口味。老人感嘆,，以前每年過年才吃一次餃子,，還都是素餡的。一開始做豆腐,，就知道開始備年了,，而眼下想吃什么都有，現(xiàn)在就是最幸福的時候,。