摘要： 元宵佳節(jié)即將到來,，市場上開始出現(xiàn)了各種各樣的元宵或湯圓,，人們紛紛根據(jù)口味開始選購,，商家則應景地推出了各種促銷活動,。那么，你知道...
元宵佳節(jié)即將到來,，市場上開始出現(xiàn)了各種各樣的元宵或湯圓,，人們紛紛根據(jù)口味開始選購，商家則應景地推出了各種促銷活動,。那么,，你知道元宵節(jié)為什么要吃湯圓嗎,？又有哪些美好的寓意在里面呢？
元宵節(jié),，又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”,，其雛形大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了明清時期元宵節(jié)與春節(jié),、中秋節(jié)一起被稱為中國民間的三大傳統(tǒng)節(jié)日,，至今已有兩千多年的歷史，標志性的吃食就是“湯圓”了,。
據(jù)公開資料顯示,，唐五代時，要在元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”,，南宋時又出現(xiàn)了“乳糖圓子”,，在《元宵煮浮圓子》一詩中有了“星燦烏云里，珠浮濁水中”這樣的句子,，這些食物可以看做是湯圓的前身。及至明朝,，“元宵”的稱呼就比較多了,。
湯圓和元宵的制作方式不同，元宵是“搖”出來的,，湯圓是包出來的,。餡料可葷可素、可甜可咸,，花樣很多,，甜餡一般有豆沙、棗泥,、果仁等,，咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等,。
此外,，還有菜餡湯圓，用芥,、蔥,、蒜、韭,、姜組成,，稱“五味元宵”，寓意勤勞,、長久,、向上,。近年來，市面上還出現(xiàn)了草莓,、芒果,、榴蓮、鮮花,、巧克力等各種“新潮”口味的湯圓,，一些商家甚至應景推出了不需要下鍋煮的冷藏水果元宵。
回憶起小時候過元宵節(jié)的情景,，家在南京的鐘琴說,，南京元宵、湯圓的叫法都有,，界限并不是那么明顯,，小時候都是包湯圓吃。
“每當臨近元宵節(jié),，就開始準備面,、餡料。先拿開水和面,，水要一點點加,。”鐘琴說，每次包湯圓一家人都特別高興,，“餡料花樣也很多,，傳統(tǒng)的口味有芝麻、豆沙,、純?nèi)?、菜肉，后來也用白砂糖加板油粒,、花生米加紅糖,，很好吃”。
湯圓怎么吃,？很多人可能會說“煮”,，其實，還有蒸食,、油炸,、炒吃等多種方法，同樣美味可口,。鐘琴說,，炸的時候油要淹沒湯圓，直接把包好的生湯圓放進開了的油鍋里，輕輕翻動,，等到變成金黃色就可以撈出來了,，“有時候炸好的湯圓還會鼓起來一塊，吃起來脆脆的,，很可口”,。
“湯圓形狀與圓月相似，象征著團圓吉利,，因此,，吃湯圓代表著希望全家團圓、和睦美滿的愿望,。”民俗專家高巍解釋道,，不管叫湯圓還是元宵、不管哪種制作方法,，都寄托著人們對未來生活的美好愿望,。(鐘琴為化名)
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